|
阪神梅田本店（阪神百貨店）内にある『食道園』でランチをしてきました。 食道園には実は先月も訪れており（参照）、短い期間での再訪問となりました。 そして今回の目的は肉ではなく、前回にメニューを見て「次来る時はこれ！」と決めていたピビンパなのです。 ちなみにししむぞは普段は“ビビンバ”と言っていますが、食道園では“ピビンパ”という表記がなされていたので、この戯言内ではそちらで統一します。 注文したのは“石焼ピビンパと海鮮チヂミランチ”。 名前の通り、ピビンパとチヂミに加えて６種盛り合わせの前菜が付く欲張りなセットです。 ピビンパは“ジュー”という音が食欲と期待をさらに膨らませる最高の状態での提供。 コチュジャンは別添えなので、辛さ調整が自由であることも助かります。 適度に“おこげ”を作りながら混ぜるのがまた楽しい！ もう１つの海鮮チヂミにはらっきょうのキムチが乗せられていました。 ししむぞのイメージではチヂミはお酢のようなタレで食べるのが一般的でしたから、この時点で衝撃を受けました。 そして、このらっきょうのキムチが食感はパリポリと気持ち良く、味はピリ辛で甘酸っぱいという絶品で再びの衝撃。 もちもちというよりはサクサクのチヂミも含めて、自分の中での概念を大きく変える出会いでした。 |